Régime ananas en 7 jours

La star de la minceur c’est lui : l’ananas ! Et il n’usurpe pas sa réputation. Léger, diurétique, digestif…il cumule les atouts.

Voici une semaine de menu régime d’ananas pour fondre avant la plage.

Dans un mois, c’est le début des vacances d’été ! Pas de temps à perdre, c’est le bon moment pour déclencher le compte à rebours minceur. Pour commencer à s’alléger en douceur, on a déniché un super allié : l’ananas.

Légèrement acidulé, sucré juste ce qu’il faut et juteux à souhait, ce fruit qui fleure bon le soleil possède toutes les qualités essentielles pour affiner la silhouette tout en se faisant plaisir.

L’ananas un vrai aliment minceur

Avant tout, il est peut énergétique (seulement 54 calories/100 g), moyennement riche en glucides (11 g/100 g, comme la pomme) et doté d’un index glycémique modéré, ce qui permet de se régaler et d’être rassasiée sans plomber ni les hanches ni les fesses.

Il contient aussi une enzyme appelée “broméline” qui favorise la digestion des protéines et des glucide. Riche en eau, en fibre, en potassium et en polyphénols, il possède également une action drainante et anti-cellulite.

Autre avantage, il se marie aussi bien à des plats salés que sucrés, et met du peps dans l’assiette !

Le menu du régime ananas est riches en fibre

Mais l’ananas n’est pas un aliment miracle, il faut donc nécessairement l’intégrer à une alimentation équilibrée, afin d’optimiser son potentielle. Pour perdre du poids en gardant forme et moral, les menus proposés font la part belle aux aliments peu gras et peu sucrés, avec des ingrédients naturels et variés, riches en saveurs, en antioxydants, vitamines et minéraux.

Le régime ananas permet de perdre jusque 2 kilo par semaine.

A LIRE : 14 Astuces simples pour maigrir et rester en bonne forme

Les 5 effets minceur de l’ananas :

1. Drainant

Gorgé d’eau (85%) riche en fibre (1 à 2 g/100 g) et en potassium (177 mg/100 g), il contribue à éliminer l’eau et à vidanger le côlons. Il fait dégonfler le ventre.

2. Light

Seulement 54 calories, 11 g de glucides (sucres) pour 100 g et un index glycémique modéré (50). Un plaisir sucré accessible !

3. Anti-âge

Il renferme des polyphénols, de puissants antioxydants qui protègent les cellules des agressions des radicaux libres, qui font vieillir prématurément.

4. Rassasiant

Associées à de l’eau, ses fibres remplissent l’estomac et ralentissent le vidange gastrique. Satiété assurée.

5. Digestif

Surtout lorsqu’il est consommé cru, il contient de la broméline, une enzyme qui favorise la digestion des protéines et des glucides.

A LIRE : Remèdes et solutions contre la rétention d’eau

Programmes & Menus du régime ananas

Pour vous débarrasser de 2 ou 3 kilos en trop avant la plage, voici le menu à suivre.

Lundi :

Petit déjeuner

• Smoothie-repas à l’ananas (voir plus bas pour la recette).
• Thé noir sans sucre.

Déjeuner

• Radis roses à la croque au sel.
• 120g de pavé de saumon tandoori.
• Granité au café (1 tasse de café que l’on congèle 1h en grattant à la fourchette toutes les 15 min).

Dîner

• Velouté de champignons au poulet (on fait revenir, dans 1 c. à c. d’huile d’olive, 1 échalote + 250 g de champignons de Paris émincés + 100 g de filet de poulet émincé, on ajoute 500 ml d’eau + 1/2 cube de bouillon de volaille, on fait mijoter 30 min).
• 150 g de fraises + chantilly au petit-suisse (on mélange 2 petits-suisses à 0% + 1 c. à c. de sirop d’agave + 1 pincée de vanille en poudre + 1/2 blanc d’œuf battu en neige).

Smoothie-repas à l’ananas :

200 g d’ananas / 1 c. à c. de spiruline / 200 ml de lait de riz / 40 g de flocons d’avoine

1. Éplucher et couper l’ananas en morceaux.
2. Le mixer dans un blander avec la spiruline en poudre et le lait de riz jusqu’à obtenir une consistance bien lisse.
3. Ajouter les flocons d’avoine puis mixer à nouveau, de façon à rendre la préparation homogène. Selon ses goûts, rectifier la consistance en ajoutant un peu de lait de riz.

Mardi :

Petit Déjeuner

• 30 g de pain complet.
• 1/2 avocat en tranches.
• Maté sans sucre.

Déjeuner

• Salade de tomates et haricots verts à l’échalote.
• Brochettes de gambas à l’ananas et au curry (voir plus bas pour la recette).
• 150 g de nouilles chinoises (poids cuit).
• 1 yaourt au soja nature.

Dîner

• Papillote de merlan (120 g) et julienne de légumes.
• 200 g de melon en carpaccio + 20 g de mozzarella émietté + basilic ciselé.

Brochettes de gambas à l’ananas et au curry :

300 g de gambas / 4 c. à s. de jus d’ananas 100% pur jus / 1 c. à c. du curry / 1 filet de jus de citron / 1 gousse d’ail / persil / sel, poivre.

1. Mélanger le jus d’ananas avec le curry, le jus de citron, la gousse d’ail écrasée, du sel, du poivre et du persil (ou de la menth) haché. Y faire mariner 20 min au frais les gambas décortiquées.
2. Piquer les gambas sur 2 brochettes en bois en alternant avec des morceaux d’ananas frais, ou surgelé ou au sirop léger (5 par brochette).
3. Faire dorer les brochettes 10 min environ dans une sauteuse, avec un peu de marinade, en les retournant régulièrement.

Mercredi :

Petit déjeuner

• 100 g de fromage blanc à 0%.
• 100 g de myrtilles.
• 20 g de muesli sans sucre ajouté.
• Tisane au thym sans sucre.

Déjeuner

• Concombre à le sauce yaourt-menthe-cumin..
• Lapin à la provençal aux artichauts (on fait dorer 1 cuisse de lapin + 1 échalote + 1 gousse d’ail, on ajoute 150 g de coulis de tomate, du laurier et du thym, on laisse mijoter 30 min, on ajoute 1/2 bocal de cœurs d’artichauts égouttés et on laisse cuire 10 min).
• Brochette de pastèque au coulis de framboise non sucré.

Dîner

• Poulet à l’ananas (voir plus bas pour la recette).
• Germes de soja frais.
• 100 g de faisselle à 0% à la ciboulette.

Poulet à l’ananas :

300 g d’ananas / 2 escalopes de poulet (125 g chacune) / 1 c. à s. d’huile de coco / 1 citron / 2 c. à c. de sauce de soja / 1 petit morceau de gingembre frais / 1 c. à c. de coriandre en poudre

1. Mélanger dans un saladier le jus du citron avec la sauce de soja, le gingembre fincement émincé et la coriandre.
2. Couper les escalope en morceaux, les ajouter à la marinade, mélanger et reserver au frais 20 min.
3. Faire chauffer l’huile de coco dans un wok, ajouter la viande sans la marinade, faire cuire 10 min, puis ajouter 300 g d’ananas et prolonger la cuisson encore 5 min.

Jeudi :

Petit déjeuner

• 1 yaourt nature à 0% + 2 c. à c. de graines de chia.
• 1 Kiwi.
• Chicorée sans sucre.

Déjeuner

• Coleslaw à l’ananas ((voir plus bas pour la recette).
• 120 g de filet mignon.
• 150 g de navets.
• 125 g de pommes de terre.
• Café frappé (dans un shaker, on secoue fortement 2 c. à c. de café instantané en poudre + 20 cl d’eau froide + quelques glaçons, jusqu’à obtenir une consistance mousseuse).

Dîner

• Quiche sans pâte aux blettes (on fouette 2 œufs + 10 cl de lait demi-écrémé + 2 c. à s. de flocons de pois cassés, on assaisonne de curcuma, sel et poivre, on ajoute 250 g de blettes cuites à la vapeur, on mélange, puis on enfourne 35 min à 180°C).
• Mesclun.
• 2 carrés de chocolat noir.

Coleslaw à l’ananas :

100 g d’ananas frais (ou surgelé) / 200 g de chou blanc / 100 g de fromage blanc (0% ou 20%) / 1 pincée de curcuma / ciboulette / sel, poivre

1. Mélanger le fromage blanc avec le curcuma, du sel, du poivre et de la ciboulette ciselée.
2. Emincer finement ou râper le chou et mélanger avec l’ananas en morceaux.
3. Verser la sauce au fromage blanc et mélanger délicatement.

Vendredi :

Petit déjeuner

• 2 œufs brouillés au asperges.
• 30 g de pain aux céréales.
• Café ou thé sans sucre.

Déjeuner

• 200 ml de gaspacho andalou.
• 2 belles sardines grillées + 250 g de courgettes émincées sautées avec un peu de citron confit haché.
• 3 abricots coupés en lamelles, poêlés 5 à 10 min avec un pincée de cannelle.

Dîner

• Plancha de calamar (120 g).
• Légumes grillés (tomates, courgettes, poivrons…).
• Verrine ananas-basilic (voir plus bas pour la recette).

Verrine ananas-basilic :

1/2 ananas frais / 4 branches de basilic frais

Préparer un tartare d’ananas en découpant 1/4 d’ananas en petits dés réguliers (façon brunoise), puis répartir dans 2 verrines.

On peut garder quelques petits dés d’ananas pour réaliser 2 mini-brochettes avec des cure-dents qui serviront pour la déco

1. Mixer un autre 1/4 d’ananas avec le basilic effeuillé, jusqu’à obtenir une mousse.
2. Répartir cette mousse sur le tartare.

Samedi :

Petit déjeuner

• Coupe de fruits rouges : 150 g de cassis et framboises.
• 30 g de pain de seigle + 5 g de beurre Bleu-Blanc-Cœur.
• 1 tranche de jambon blanc.

Déjeuner

• Carottes et pois chiches à la marocaine (on mélange 100 g de carottes râpées + 2 c. à s. de pois chiches en conserve + 1 pincée de cumin + persil).
• Burger light ananas-aubergine (voir plus bas pour la recette).
• Thé glacé à la menthe.

Dîner

• Dips de légumes.
• Assiette de fruits de mer (ou 120 g de filet de poisson cuit à la vapeur).
• 2 boulets de sorbet à l’ananas.

Burger light ananas-aubergine :

1/2 ananas / 2 escalopes de veau (120 g chacune) / 2 aubergines / 2 c. à s. de jus de citron / 1 oignon rouge / 1 c. à c. de piment de Cayenne / 2 c. à s. de coulis de tomate / 1 c. à s. d’huile d’olive / sel, paprika

1. Couper les escalopes en 2 et les disposer 20 min dans une marinade avec le jus de citron, le piment de Cayenne, le coulis de tomate et du sel.
2. Poêler rapidement 6 tranches d’aubergine épaisses pour les colorer.
3. Couper le reste de l’aubergine en frites. Dans un saladier, les saupoudrer de paprika et les arroser avec l’huile d’olive, puis les disposer sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé.
4. Poêler la viande pour la colorer.
5. Dans un plat à four, monter les burgers : une tranche d’aubergine, une d’ananas, une de viande, une rondelle d’oignon, recommencer et terminer par une d’aubergine. Monter l’autre burger de la même manière. Faire cuire 20 à 30 min à 180C.
6. Faire cuire les frites d’aubergine en même temps. Servir le burger avec les frites, le tout accompagné d’une sauce avec 3 c. à s. de fromage blanc à 20%, du sel, du poivre, 1 c. à c. de ketchup, 1 c. à c. de paprika et 1 pincée de piment de Cayenne.

Dimanche :

Petit déjeuner

• Porridge à l’ananas (on fait cuire 20 g de flocons d’avoine dans 1 verre de lait demi-écrémé, 1 à 2 min, on sert avec un tranche d’ananas frais en dés).
• Thé vert sans sucre.

Déjeuner

• 60 g de betterave crue émincée + vinaigrette à la coriandre (1 c. à c. d’huile de cameline + 1 c. à c. de sauce de soja, poivre, coriandre ciselée).
• 125 g de rôti de bœuf.
• Tian de légumes.
• Clafoutis à l’ananas (voir plus bas pour la recette).

Dîner

• Salade de poulpes (100 g).
• 30 g de pousses d’épinards.
• 1 poivron grillé, pelé et coupé en lanières + 1 c. à s. de vinaigre balsamique.
• Rosace de pomélo à la menthe.

Clafoutis à l’ananas :

200 g d’ananas frais (ou surgelé) / 2 œufs / 2 c. à c. de sucre vanillé / 30 g de maïzena / 250 ml de lait demi-écrémé / 1 noisette de beurre

1. Coupé l’ananas en morceaux.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre vanillé. Ajouter la Maïzena et mélanger vigoureusement pour éviter les grumeaux, puis verser progressivement le lait, jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
3. Beurrer légèrement 2 cassolettes, disposer les morceaux d’ananas au fond et verser la préparation. Faire cuire 25 min au four à 180°C.